Recetas


Merluza con salsa verde con txakoli

Ingredientes:
4 lomos de merluza fresca, 250 ml de txakoli, 2 granos de ajo picados, 1 cucharada de harina, 200 ml de caldo de pescado, perejil fresco picado, 200 g de almeja, aceite de oliva y sal
Preparación:
En una sartén con aceite dorar los ajos picados.
Añadir la harina y remover bien. Echar el txakoli y el caldo de pescado hasta que espese un poco.
Añadir la merluza y cocinar a fuego medio durante 5 minutos.
Añadir las almejas y cubrir la sartén hasta que se abra.
Espolvorear con perejil fresco y servir caliente.

Pintxo de anchoa del Cantabrico y pimiento de Guernika

Ingredientes:

6 anchoas del Cantábrico en salazón, 6 pimientos de Gernika, 6 rebanadas de pan, Aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo, Sal en escamas

Preparación:

  1. Lavar y secar los pimientos de Gernika.

  2. En una sartén con aceite caliente, freírlos hasta que estén tiernos y dorados. Escurrir sobre papel absorbente y añadir sal en escamas.

  3. Tostar las rebanadas de pan y frotarlas con un diente de ajo.

  4. Colocar una anchoa sobre cada rebanada de pan y acompañar con un pimiento de Gernika.

  5. Servir con un chorrito de aceite de oliva.

Sandwich de atun 

Ingredientes: 1 lata de atún, 2 cucharadas de mayonesa, 2 rebanadas de pan, lechuga y tomate (opcional).

Preparación: Mezcla el atún con la mayonesa. Unta la mezcla sobre una rebanada de pan. Agrega lechuga y tomate si lo deseas. Cubre con la otra rebanada de pan y listo.


Pizza rapida con pan de molde

Ingredientes: 2 rebanadas de pan de molde, 2 cucharadas de salsa de tomate, ½ taza de queso rallado, jamón, pepperoni o verduras al gusto.

Preparación: Unta salsa de tomate sobre el pan. Agrega el queso y los ingredientes que prefieras. Lleva al microondas por 1 minuto o al horno por 5 minutos hasta que el queso se derrita.


Batido de platano y avena

Ingredientes: 1 plátano maduro, 1 taza de leche, 2 cucharadas de avena, 1 cucharadita de miel (opcional).

Preparación: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave. Sirve en un vaso y disfruta.


Quesadillas de jamon y queso

Ingredientes: 1 tortilla de harina, 2 rebanadas de jamón, ½ taza de queso rallado.

Preparación: Coloca el jamón y el queso sobre la tortilla. Dóblala por la mitad y caliéntala en una sartén a fuego medio por 2 minutos de cada lado. Cuando el queso se derrita, retira y corta en triángulos.


Palomitas caseras en el microondas

Ingredientes: ½ taza de maíz para palomitas, 1 cucharada de mantequilla, sal al gusto.

Preparación: Coloca el maíz en un recipiente apto para microondas con tapa. Cocina a máxima potencia por 2-3 minutos hasta que dejen de explotar constantemente. Agrega la mantequilla derretida y la sal.


Pasta con salsa de tomate y atun

Ingredientes: 200 g de pasta, 1 lata de atún, 1 taza de salsa de tomate, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo picado. Agrega la salsa de tomate y cocina por 5 minutos. Incorpora el atún escurrido, mezcla bien y cocina 2 minutos más. Añade la pasta, revuelve y sirve caliente.


Ensalada de pollo y aguacate

Ingredientes: 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada, 1 aguacate en cubos, ½ cebolla picada, 1 tomate en cubos, 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

Preparación: En un tazón, mezcla todos los ingredientes. Ajusta la sazón con sal, pimienta y jugo de limón. Sirve sola o como relleno de un sándwich o wrap.


Tortilla de espiunaca y queso

Ingredientes: 2 huevos, ½ taza de espinacas picadas, ¼ taza de queso rallado, 1 cucharadita de mantequilla, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Bate los huevos con sal y pimienta. Calienta la mantequilla en una sartén y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio, agrega las espinacas y el queso, y dobla el omelette cuando esté firme. Cocina 1 minuto más y sirve caliente.


Wrap de jamon, queso y hummus

Ingredientes: 1 tortilla de trigo, 2 rebanadas de jamón, 2 cucharadas de hummus, 1 hoja de lechuga, 2 rodajas de tomate.

Preparación: Unta el hummus sobre la tortilla, coloca el jamón, la lechuga y el tomate. Enrolla bien y corta por la mitad.


Arroz frito con verduras y huevo

Ingredientes: 1 taza de arroz cocido, ½ taza de zanahoria y calabacín picados, 1 huevo, 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharadita de aceite.

Preparación: Calienta el aceite en una sartén, saltea las verduras por 3 minutos, agrega el arroz y mezcla. Empuja el arroz a un lado, vierte el huevo batido y revuelve hasta que se cocine. Añade la salsa de soya, mezcla y sirve caliente.


Tostadas de aguacate y huevo

Ingredientes: 1 rebanada de pan integral, ½ aguacate, 1 huevo, sal, pimienta y chile en hojuelas al gusto.

Preparación: Tuesta el pan. Machaca el aguacate con sal y pimienta, y úntalo sobre el pan. Cocina el huevo (frito, pochado o revuelto) y colócalo encima. Decora con chile en hojuelas y sirve.


 Bowl de quinoa con pollo y verduras

Ingredientes: ½ taza de quinoa cocida, 1 pechuga de pollo en cubos, ½ taza de brócoli y zanahoria, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Cocina el pollo con aceite, sal y pimienta. Añade las verduras y saltea 5 minutos. Mezcla con la quinoa y sirve caliente.


Pasta con crema de aguacate y albahaca

Ingredientes: 200 g de pasta, 1 aguacate maduro, ½ taza de albahaca, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: Cocina la pasta. Licúa el aguacate con la albahaca, ajo, limón, aceite, sal y pimienta hasta obtener una crema. Mezcla con la pasta y sirve con queso rallado.


salmon al horno con patatas y esparragos

Ingredientes: 1 filete de salmón, 1 patata en rodajas, 5 espárragos, 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de ½ limón, sal y pimienta.

Preparación: Precalienta el horno a 200°C. Coloca el salmón, las papas y los espárragos en una bandeja. Rocía con aceite, limón, sal y pimienta. Hornea 20 minutos y sirve caliente.


Panqueques de avena y platano

Ingredientes: 1 plátano maduro, ½ taza de avena, 1 huevo, ½ cucharadita de canela.

Preparación: Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Cocina porciones en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que doren. Sirve con miel o fruta.


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